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allegra
Super partecipante
Citt�: Napoli
5193 Messaggi |
 Inserito il - 18/02/2009 : 15:20:54
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Ingredienti
Farina 00, 500 gr
zucchero semolato 100 gr
zucchero a velo 100 gr
3 uova
1 biccherino di rum
olio 50 gr
sale
Disponete la farina a fontana sulla spianatoia, ponete al centro la uova intere, lo zucchero semolato, 50 gr di olio, un pizzico di sale e il rum; infine impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo e piuttosto consistente che lascerete riposare per almeno 1 ora al fresco.
Stendete la pasta in una sfoglia sottile, ricavatene delle stisce larghe 5 cm. e lunghe 15 e intrecciatele a forma di nodo.
Friggete le chiacchere in abbondante olio quindi spolverizzate con lo zucchero a velo e servitele.
Volendo si possono anche cuocere in forno :
pennellare le chiacchiere con il rosso d'uovo mescolato al latte(per ogni rosso d'uovo un cucchiaio di latte) mettere nella teglia da forno la carta forno bagnata e strizzata adagiare le frappe e lasciar cuocere a 210 gradi, non appena iniziano a dorare coprirle con la carta argentata, la cottura complessiva � di dieci dodici minuti.
Lasciar raffreddare e cospargere di zucchero a velo.
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Modificato da - allegra in Data 18/02/2009 17:15:24
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Chiacchiere o Frappe,senza burro.
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