Difficoltà: Tempo Richiesto (in minuti): 150 Ingredienti (per 4 persone): Per la pasta:
500 gr di farina 0,
25 gr di lievito di birra,
1 cucchio di olio
1/2 cucchiaio da tavola di sale,
200 ml di acqua tiepida,
Per la copertura:
4 patate bollite,
300 gr di mozzarella,
200 gr di pelati schiacciati,
origano,
olio di oliva extravergine Preparazione: Sbriciolate il lievito e scioglietelo nell'acqua tiepida, aggiungete il sale, lo zucchero e l'olio.
Versate sulla spianatoia la farina e fate la fontana, versateci
l'acqua con il lievito ed impastate fino ad avere un impasto morbido ed
elastico. Fate una palla e mettetela a lievitare coperta in luogo
tiepido fino a quando avrà raddoppiato il volume.
Con le mani infarinate ricavate dall'impasto delle palline da
circa 130 gr l'una. Fatele lievitare ancora coperte. Poi tiratele
finemente con il matterello e mettete nelle teglie. Distribuite sulla
base della pizza i pelati schiacciati con l'olio e l'origano e la
mozzarella tagliata a dadini. Irrorate con l'olio extravergine e
infornate a 220° fino a cottura (dai 10 ai 15 minuti) Categoria: Pizze e torte salate Commenta questa ricetta! Aggiungi questa ricetta alle tue preferite
