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allegra
Super partecipante
Citt�: Napoli
5193 Messaggi |
 Inserito il - 03/03/2009 : 14:22:16
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calzone
Ingredienti
per 6 persone
* 1 kg di farina
* 30 g di lievito
* 30 g d'acqua tiepida
* 30 g di sale
* 20 g di zucchero semolato
* 80 g d'olio extravergine di oliva
* 500 g d'acqua
* mozzarelle di bufala q.b.
* basilico in foglie q.b.
* pomodori freschi q.b.
Preparazione
30 minuti per la preparazione + 10 minuti per la cottura
Passaggio 1
Su un piano di lavoro, disponete la farina a fontana, al centro inserite il lievito sciolto nell�acqua e lo zucchero. Iniziare ad impastare per poi aggiungere il sale. Fare un impasto omogeneo, elastico e liscio. Dividete l�impasto in 6 panetti uguali e lasciateli lievitare.
Passaggio 2
Passaggio 3
Una volta che l'impasto � lievitato ,stendete ogni singolo panetto dando una forma di disco.
Passaggio 4
Mettere al centro del disco la salsa di pomodoro .
Passaggio 5
Mettere al centro del calzone sulla salsa di pomodoro le fette di mozzarella.
Passaggio 6
Chiudere l'impasto su se stesso .Sigillare bene le estremit� confezionando cos� il calzone a forma di mezzaluna .
Passaggio 7
Friggere in abbondante olio bollente ,oppure a forno a 250 gradi finch� non diventano dorati .
Calzoni fritti.
Calzoni al forno.
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Modificato da - allegra in Data 03/03/2009 15:02:32
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Calzoni mozzarella e pomodoro.
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